Biofach Organik Ticaret Fuarı 2025: Öne Çıkan Mantarlar
Şubat 2025’te gerçekleşen Biofach Organik Ticaret Fuarı‘nda, sağlığa faydalı “süper mantarlar” ön plandaydı. Reishi, Aslan Yelesi, Cordyceps ve Chaga gibi mantarlar, geleneksel Çin tıbbında uzun yıllardır kullanılan, önemli biyoaktif bileşenler içeren doğal destekler arasında yer alıyor.
Avrupa ve Çin’deki bazı firmalar bu mantarların popülerliğini fark ederek yenilikçi ürünler geliştiriyor. Almanya merkezli bir firma, kakao tozunu bu dört mantar türüyle kombine ederek “hayati mantarlar” adını verdikleri bir içecek tozu üretmiş durumda. Bu yeni kombinasyon, mantar sevmeyen insanlar için bile oldukça cazip bir alternatif sunuyor.
Mantarların Bağışıklık ve Zihinsel Performansa Etkisi
Mantarlar, bağışıklık sistemini destekleyen beta-glukanlar ve polisakkaritler gibi biyoaktif bileşenler içeriyor. Çin merkezli bir firma ise mantar bazlı geniş bir ürün yelpazesi sunarak, bunların beyin sisi azaltma, enerji verme ve bağışıklığı güçlendirme gibi faydalarını vurguluyor. Firma CEO’su, bu dört mantarın içeriğindeki biyoaktif bileşenlerin insan sağlığına etkileri konusunda detaylı bilgiler paylaştı.
Klinik Araştırmalar Mantar Takviyelerini Destekliyor
Fransa merkezli bir start-up firması, Shitake, Chaga, Cordyceps, Aslan Yelesi ve Reishi bazlı organik mantar takviyeleri serisini tanıttı. Firma yetkilileri, pazarın mantarlar konusunda bir devrim yaşadığını ancak ürün kalitesi ve şeffaflık üzerine daha fazla odaklanılması gerektiğini belirtiyor.
Ayrıca, mantar ekstrelerinin etkilerini inceleyen klinik araştırmalar da yapılıyor. Aslan Yelesi mantarının tüketimden iki saat sonra hafıza ve odaklanma yeteneğini arttırdığı ilk başarılı çift kör, randomize klinik çalışma ile kanıtlandı.
Mantarlar ve Lezzet: Yeni Bir Trend Mi?
Tüketicilerin sağlıklı yaşam tarzına yönelmesiyle birlikte, besleyici ve lezzetli alternatiflere olan talep de artıyor. Mantarların faydalarının farkında olan firmalar, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli ve keyifli ürünler geliştiriyor.
Bir CEO’nun sözleriyle: “Lezzetli olmalı, ruhunuza iyi gelmeli ama aynı zamanda vücudunuz için de faydalı olmalı.”
Bu nedenle “yaşamsal mantarlar ve çikolata” gibi kombinasyonlar gelecekte daha fazla karşımıza çıkabilir. Mantar bazlı kahveler, içecekler ve atıştırmalar, hem fonksiyonel gıdalar hem de lezzetli alternatifler olarak öne çıkıyor.
